Traduit en anglais le mot Français amuse bouche signifie bouche amuser. An amuse-bouche (/ə ˌ mju, ˈ bu ʃ/; Français: [a ˌ Myz ˈ buʃ]) [1] ou amuse-gueule (UK:/ə ˌ mju, ˈ ɡɜ l/, US:/-ˈ ɡʌl/; Français: [a ˌ Myz ˈ l`œl]) est un hors d`œuvre unique, de taille bouchée. les amuse-bouches diffèrent des apéritifs en ce qu`ils ne sont pas commandés à partir d`un menu par les patrons mais sont servis gratuitement et selon la sélection du chef seul. Ceux-ci, souvent accompagnés d`un vin complémentaire, sont servis à la fois pour préparer l`invité pour le repas et pour offrir un aperçu du style du chef. À l`ère des petites assiettes partageables et des burgers Fast-casual, des burritos et des gyros, on pourrait penser à l`amuse-bouche comme un «anti-tendance». Et pourtant, la nouvelle cuisine-style présentation d`un régal surprise pour coup d`envoi d`un repas est toujours en cours forte, surgissent sur des tables de fine-salle à manger à travers la ville. Un chef de la façon de dire: «let`s Get ce menu de dégustation a commencé», ces bouchées complexes et élégantes emballer un ensemble beaucoup de saveur et de la technique innovante dans un petit (mais délicieux) paquet. Voici huit prises créatives sur le premier moment formalisé du repas. Une bouchée, une grosse gorgée, une pleine explosion à la bouche. C`est tout ce qu`il faut pour faire vos amuse bouches picoting le Palais de vos invités dîner. La fonction de l`amuse-bouche pourrait être jouée par des offrandes plutôt simples, comme une assiette d`olives ou une jarret de tapenade. Il devient souvent une vitrine, cependant, de l`art et le spectacle du chef, intensifié par la concurrence entre les restaurants.

Selon Jean-Georges Vongerichten, un célèbre chef de renommée new-yorkaise avec des restaurants à travers le monde, «l`amuse-bouche est la meilleure façon pour un grand chef d`exprimer ses grandes idées en petites bouchées». le départ d`un repas spécial avec une amuse bouche fait un début fantastique. L`aspect gratuit d`un “amuse bouche”, du moins dans le contexte d`un restaurant, me rappelle presque toujours un “Lagniappe”. Amuse-bouches sont différents des apéritifs en ce sens qu`ils ne sont pas commandés à partir d`un menu par les patrons, mais, lorsqu`ils sont servis, sont faites ainsi selon la sélection du chef seul. Ceux-ci, souvent accompagnés d`un vin complémentaire, sont servis comme un petit picoter pour les papilles gustatives à la fois pour préparer l`invité pour le repas et pour offrir un aperçu de l`approche du chef à la cuisine. RT @mbrighton66 un amuse bouche est plus qu`une bouche Pleaser: après un apéritif, gardez votre bouche s`amuser avec… http://t.co/f5tXvUnD Hope vous vous sentez inspiré pour ajouter un amuse bouche à votre repas de vacances ou dîner. Le terme est Français et signifie littéralement “Mouth amuser”. La forme plurielle peut être amuse-bouche ou amuse-bouches. En France, l`amuse-gueule est traditionnellement utilisé dans la conversation et l`écriture littéraire tandis que l`amuse-bouche n`est même pas répertorié dans la plupart des dictionnaires [4], étant une hypercorrection euphémistique apparue dans les années 1980 [5] sur les menus du restaurant et utilisée presque seulement là .